鸡蛋想必大家都不陌生，这是日常生活中大家常吃的一种食材，鸡蛋的烹饪方法有很多，可以炒着吃、可以炖汤喝、可以煮着吃等等，很多人在早上吃早点的时候，都会吃一个茶叶蛋，茶叶蛋也是用煮这一烹饪方法做出来的，不过却比清水煮鸡蛋更有营养，也更好吃。
早点铺子里卖的茶叶蛋真的非常好吃，每天一个都吃不够，很多人自己在家里也煮过茶叶蛋，不过味道方面并不如外面的好吃，那么这到底是为什么呢？其实这只是因为大家没有掌握一些技巧，今天小编就给大家分享一下，煮茶叶蛋时，别只会傻傻放茶叶，多加一点它，茶叶蛋又香又入味。
首先准备好所需的食材：鸡蛋、茶叶、香叶、食盐、生抽、酱油、白醋和黄酒。大家先把鸡蛋清洗干净，然后放到一旁控干水分，往锅里加入足量的清水，把鸡蛋放到冷水锅里，接着再加入适量的白醋以及黄酒，用大火煮三分钟左右，鸡蛋白已经凝固成型之后捞出，然后在过一遍凉水，
过完凉水之后，大家要把鸡蛋壳敲裂，但是敲的时候也要注意力气，不要用力过大把让蛋壳脱落了，敲裂之后再把锅烧热，往锅里加入适量的茶叶和香叶翻炒出香味，接着往锅里计入适量的温水，再把敲裂的鸡蛋慢慢的放进去，再用大火煮开，接着放入少量的食盐、生抽以及酱油。
加盖用小火慢煮，当鸡蛋完全被上色之后，再煮半小时左右即可关火，关火之后不要把鸡蛋马上捞出，需要把鸡蛋再焖一会，当鸡蛋完全凉下来之后就可以吃了，煮茶叶蛋时，别只会傻傻放茶叶，多加一点香叶，煮好的茶叶蛋又香又入味。
因为香叶不仅可以去除鸡蛋中的腥味，而且还可以让鸡蛋把自身的香味全都散发出来，这样煮出来的鸡蛋会更加的入味，吃起来也就更加好吃了，怎么样大家都学会了吗？下次在做的时候，一定不要再做错了哦！
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