[全部术语] [外形] [汤色] [香气] [滋味] [叶底] [加工] [色泽]

破碎

断碎、破碎叶片多。

薄硬

叶质老瘦薄较硬。

皱缩

叶质老,叶面卷缩起皱纹。

开展

叶张展开,叶质柔软。

匀

老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致。

淡薄

入口稍有茶味,以后就淡而无味。

平和

茶味正常、刺激性弱。

浓醇

浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

劣异气

烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的气息。使用时应指明属
　　何种劣异气。

青臭气

带有青草或青叶气息。

短钝

茶条折断,无锋苗。

粗松

嫩度差,形状粗大而松散。

折叠条

茶条折皱重叠。

泥鳅条

茶条圆直较大,状如泥鳅。

松烟香

带有松木烟香。此术语也适用于黄茶、黑茶和小种红茶特有的香气。