[全部术语] [外形] [汤色] [香气] [滋味] [叶底] [加工] [色泽]

弯曲

不直,呈钩状或弓状。

挺直

光滑匀齐,不曲不弯。

匀净

匀整,不含梗朴及其他夹杂物。

脱档

上下段茶多,中段茶少,三段茶比例不当。

匀整

上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。

轻飘

身骨轻,茶在手中份量很轻。

重实

身骨重,茶在手中有沉重感。

身骨

茶身轻重。

锋苗

芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。

混浊

汤色不清，沉淀物或悬浮物多。

凝乳

茶汤冷却后，出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。品质好，滋味浓冽的红茶，常有此现象。

苦涩

滋味虽浓，但苦味，涩味强劲。茶汤入口，味觉有麻木感。

青涩

涩味强，而带青草味。

粗涩

涩味强，而粗糙不滑。

粗淡

滋味淡薄，粗糙不滑。