[全部术语] [外形] [汤色] [香气] [滋味] [叶底] [加工] [色泽]

花香

在纯茶香气中闻到类似鲜花的香气。是茶树品种优良、生产环境优越、加工技术精湛的茶叶所具有。

甜香

香气中露有糖香。是高档红茶的典型香气。大叶种嫩度好的原料帛成绿茶也会产生甜香。

焦气

干度十足、有严重的焦气。为次品茶香气。

老火

干度十足、带轻微焦气的香气。

高火

茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长，干度十足、略感“过火”所产生的火香。

足火

茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长，干度十足所产生的火香。

青气

带青草气，是绿茶加工“火候”不足、红茶发酵不足的表现。

清

香气清爽但稍感偏青。

清香

香气清纯爽快，香虽不高但很幽雅。清香稍低用“清纯”表示。

清鲜

香气清纯鲜爽。

清高

清香高爽而持久。

栗香

似栗子炒熟时发出的香气。是高山优质茶所具有的香型。

嫩香

新鲜悦鼻的加工精湛的嫩茶所具有的香气，有点似煮熟的嫩玉米香。

鲜嫩

新鲜悦鼻的加工精湛的嫩茶所具有的香气，有点似煮熟的嫩玉米香。

红浓

汤色红而深厚，缺乏光泽，用于描述普洱茶的汤色。