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教你用电饭煲做“茶叶蛋”,只需要4步,就能做出自己想要美味!

信息来源:caayee.com  时间:2018-12-31  浏览次数:180

大家好,我是小懒猫,欢迎来到小懒猫美食日记,今天我教你用电饭煲做“茶叶蛋”,只需要4步,就能做己想要的美味。

茶叶蛋是我国的传统最接地气的小吃。大街小巷、车站等很多卖茶叶蛋的,因为煮鸡蛋的时候放红茶和料,颜色红亮,香气四溢,很深受普通百姓的喜爱。全国的茶叶蛋就有几十种做法,有养生茶叶蛋,可乐茶叶蛋,铁观音茶叶蛋和家常茶叶蛋等等。

教你用电饭煲做“茶叶蛋”,只需要4步,就能做出自己想要美味!

很多人在做茶叶蛋时喜欢用铁观音,小编个人比较喜欢用红茶,我妈妈以前给我做的茶叶蛋特别好吃,就是用最普通的红茶叶做的,我也深深的爱上了这个味道。所以在做茶叶蛋的时候放入自己喜欢的茶叶进去,就能做己想要的味道了。大多数人煮茶叶蛋也会放八角、桂皮、香叶等材料来增加香气,也不是说放越多就越好。煮茶叶蛋还是有秘诀的,茶叶蛋不放花椒,花椒有辛辣味会影响红茶的味道。话不多少,给大家推荐一种最简单的茶叶蛋做法用电饭煲就能轻松完成,快来跟我学学吧!

教你用电饭煲做“茶叶蛋”,只需要4步,就能做出自己想要美味!

【茶叶蛋】

主料:鸡蛋10个,茶叶10g,八角2个,香叶2片,桂皮1根

辅助料:生抽3勺,老抽2勺,糖1勺,盐 适量

【制作步骤】

第一步:把买回来的新鲜鸡蛋清理干净,把干净的鸡蛋放入电饭煲里,加水,水位没过鸡蛋就行,放入一点点盐,盖上盖子,按下煮饭键,因为是用电饭煲做的,水煮开的时候还需要再煮上5分钟,要保证鸡蛋熟透 。

教你用电饭煲做“茶叶蛋”,只需要4步,就能做出自己想要美味!

第二步:把煮熟的鸡蛋捞出需要过一下冷水,过冷水的目的是吃的时候让鸡蛋壳更好剥,然后把整个鸡蛋的蛋壳轻轻的敲出裂缝,不要剥壳,敲裂蛋壳的作用是让第二次煮的时候更能入味。

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第三步:把电饭煲清洗干净,然后把蛋壳带有裂缝的鸡蛋放回电饭煲中,加入水,水位没过鸡蛋就行。把茶叶、八角、香叶、桂皮一起用纱布包起来,用绳子绑好,放入锅中(你如果懒得包也可以把材料丢入锅中就行),再加入准备好的生抽、老抽、糖和适量的盐。盖上锅盖,按下煮饭键。

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第四步:等煮饭键弹跳起后,拔掉电饭煲电源,先不要把做好的茶叶蛋捞出来,自然放凉,一定要让茶叶蛋在锅中浸泡上一个晚上的时间,这样才能让茶叶的味道更能让鸡蛋里去,吃起来更加美味有口感,天气炎热的话,把鸡蛋放到自然凉后再放入冰箱冷藏存储。

教你用电饭煲做“茶叶蛋”,只需要4步,就能做出自己想要美味!

以上就是茶叶蛋用电饭煲做的四个简单步骤,完美的茶叶蛋,有鸡蛋的弹性,调味料的咸鲜,精美的花纹,以及一缕清香的茶香味,完美~看着就馋。喜欢的朋友可以自己在家尝试下哦!

温馨小贴士:

1.如果你是用一般的汤锅做的话,第四步煮时水开后还需要用小火煮30分钟左右,煮好后茶叶蛋同样也是要浸泡一个晚上的时间。

2.茶叶蛋浸泡入味以后一定要捞出来存放,不然会越来越咸,最后变成咸蛋就不好吃了。

3.酱油和茶叶包是调颜色用的,如果希望颜色深一点的,可以多加一点。

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