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你还在用茶叶香料做卤鸡蛋吗?现在

信息来源:caayee.com  时间:2019-01-01  浏览次数:62

卤鸡蛋,我们第一时间想到的可能就是用茶叶和香料卤出来的茶叶蛋。茶叶蛋确实是一道非常经典的小吃。那么,还有什么样的配方也可以做出好吃的卤鸡蛋呢?

你还在用茶叶香料做卤鸡蛋吗?现在

下面就给大家分享另外一种配方的卤鸡蛋。

所需食材:鸡蛋、生抽、盐、老抽、冰糖、啤酒。

你还在用茶叶香料做卤鸡蛋吗?现在

制作步骤:

1、干净的鸡蛋直接冷水下锅,加盐(根据个人口味),大火煮开后,盖上锅盖,小火,焖煮10分钟左右,再把煮好的鸡蛋放冷水里冰一下,爱吃鸡蛋的朋友们都知道,这样鸡蛋壳更容易剥离。

2、把去好壳的鸡蛋放到锅里,往锅里倒一罐啤酒,用啤酒卤出来的鸡蛋既入味,吃起来的味道也还很香。

3、然后加入生抽、老抽和冰糖(根据个人口味,不宜放太多)、盐(根据个人口味),大火煮开后转小火,慢炖10分钟左右,汤汁开始变少的时候转大火,收汁,然后出锅。

你还在用茶叶香料做卤鸡蛋吗?现在

如果要做多一点,长时间吃的话,可以多控一点汤汁出来,把卤好的鸡蛋放在汤汁里腌着,可以保持他的色泽和味道。

这种做法做出来的卤鸡蛋,不会只充满了茶叶和香料的味道,还有着鸡蛋鲜美的味道。

    ——本信息真实性未经中国茶叶网证实,仅供您参考