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想学做“茶叶蛋”吗?这5步骤教你

信息来源:caayee.com  时间:2019-01-11  浏览次数:459

现在我们开始学习下茶叶蛋做法吧!

想学做“茶叶蛋”吗?这5步骤教你

食材:鸡蛋10个、香叶6片、桂皮1块、花椒10粒、八角4粒、茶叶一小把、盐适量

做法:

1、锅中放水,下鸡蛋,水需将鸡蛋全淹没。

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2、盖上盖,开中火将水烧开后再转小火煮2分钟(鸡蛋煮熟一般需要5到6分钟左右),小火2分钟后再关火,依然盖着盖焖10分钟。

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3、捞出鸡蛋,装盛有冷水的盆中,让鸡蛋冷却,边让鸡蛋冷却边用勺子敲打鸡蛋壳,均匀敲碎方便鸡蛋进盐入味。

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4、原锅倒掉水,洗净,放香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮,茶叶、适量盐倒清水(约3公斤),中火烧15分钟。

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5、再将敲碎壳的鸡蛋放进茶叶汁中,中火煮40分钟,再关火,焖3小时左右,让鸡蛋入味。

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是不是很简单呢?喜欢的赶紧动起来吧!

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