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茶叶蛋怎么煮才好吃?在这一步加点香叶,去腥又入味!

信息来源:caayee.com  时间:2019-01-25  浏览次数:469

茶叶蛋怎么煮才好吃?在这一步加点香叶,去腥又入味!

煮茶叶蛋时,别只会放茶叶!多加“1种料”,鸡蛋又香又入味,这“1种料”就是香叶。

没错,煮茶叶蛋时,光加茶叶是不够的,多加入一点香叶,不仅能都去除鸡蛋的腥味,还能增加鸡蛋的香味,促发鸡蛋的香味更充分的散发出来,而且还能促进鸡蛋入味,煮出来也就更香更美味了。

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【煮茶叶蛋的配方和做法】

【食材明细】:鸡蛋,茶叶,香叶,食盐,生抽,酱油,白醋,黄酒

茶叶蛋怎么煮才好吃?在这一步加点香叶,去腥又入味!

【做法与步骤】:

一、挑选的鸡蛋要完整无裂缝,洗净后沥干,冷水下锅加入几滴白醋和黄酒,大火煮3分钟左右,煮制鸡蛋蛋白成型即可捞出过凉。

茶叶蛋怎么煮才好吃?在这一步加点香叶,去腥又入味!

二、将煮好的鸡蛋蛋壳敲至裂开,但是不要让蛋壳脱落了;然后起锅炒料,炒锅烧热后,下入茶叶和香叶炒出香味,然后加入足量温水,放入鸡蛋,大火煮开,加入食盐、生抽和酱油各适量调味,转小火卤煮上色。

三、一般来讲,加盖慢煮20-30分钟即可,煮好后不要将鸡蛋捞出,直接让鸡蛋在卤水中焖着,直至冷却,想吃的时候再取出来吃即可。

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这样煮好的茶叶蛋,可以放很久,泡在卤水中,泡的越久越入味,吃的时候可以再稍微加热一下,吃起来可香了!所以煮茶叶蛋时,别只会放茶叶!多加点香叶,保证卤煮出来的鸡蛋又香又入味,吃完还想吃,超过瘾!

    ——本信息真实性未经中易通茶叶网证实,仅供您参考