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煮茶叶蛋时,多加“这一种”香料,鸡蛋不腥更美味

信息来源:caayee.com  时间:2019-06-28  浏览次数:95

煮茶叶蛋时,多加“这一种”香料,鸡蛋不腥更美味。作为中国传统小吃之一的茶叶蛋,不仅做法简单,而且营养价值丰富。就现在的社会状况来看,人们的生活压力越来越大,生活节奏也变得越来越快。在家做上几个菜的时间,以上班族看来,都够他们完成几个文案策划了,他们宁可选择继续工作。然而,茶叶蛋却是他们很好的选择。早上起来,花几分钟煮个茶叶蛋,还能带着去上班,食用起来也非常简便。

煮茶叶蛋时,多加“这一种”香料,鸡蛋不腥更美味

很多朋友认为茶叶蛋的做法,顾名思义就是把鸡蛋放在茶叶里煮,其实并不然。如果只是这样做的话,你会发现煮出来的茶叶蛋缺少我们想要的味道,甚至失去了鸡蛋原本的味道。那么,现在就教给大家,煮茶叶蛋的正确方法。只需要在煮的过程中加上这一种材料,保证煮出来的茶叶蛋入味,没有蛋腥味,而且食用起来又香又美味!

煮茶叶蛋时,多加“这一种”香料,鸡蛋不腥更美味

好了,我们现在要来说的这一种材料就是香叶,下面我们就一起来试试吧!

首先,准备好我们所需要的食材:鸡蛋、茶叶、食用盐、香叶、生抽、黄酒、酱油以及白醋,准备的鸡蛋要完好且没有裂缝的。鸡蛋在煮之前要洗干净,并沥干水分。然后放入冷水中,火候选用大火,再加入适量的黄酒和白醋,煮至3分钟左右。如果直接放进热水的话,最后就会出现水已经沸腾,而鸡蛋还没有熟的现象。

煮茶叶蛋时,多加“这一种”香料,鸡蛋不腥更美味

3分钟的时间到了,便可以把鸡蛋捞出,放入凉白开中过凉。两分钟过后,我们可以用硬的工具轻轻敲打蛋壳,使其出现裂缝,但不要让蛋壳与蛋白分开。接下来,我们就可以炒料啦!起锅热油,加入香叶和茶叶,小火翻炒直至炒出香味。接着,往锅里加入温开水,同时加入之前处理好的鸡蛋,改用大火煮,直至温开水沸腾。加入生抽、食用盐等调味剂,最后改用小火,使鸡蛋成功染色。这样,我们想要的茶叶蛋就做好了。

煮茶叶蛋时,多加“这一种”香料,鸡蛋不腥更美味

一般情况下,鸡蛋在茶叶中需要煮20至30分钟左右即可,这样才能更好的入味!等茶叶蛋做好以后,不要心急捞出锅,让鸡蛋在卤水中浸味。享用的时候随时拿出来就好。不必担心茶叶蛋会变坏,正是因为放在卤水中才会保存的更长久。享用的时候拿出来稍微一加热,屋子里便会飘散着茶叶蛋的清香味,这种清香味会荡漾许久!

    ——本信息真实性未经中国茶叶网证实,仅供您参考