今天小编就把茶叶蛋的各种做法分享出来，供大家参考。
第一个茶叶蛋。这个是最基本的茶叶蛋的做法。鸡蛋5个，茶叶一小把,八角两个,食盐适量，冰糖适量，酱油适量。先把准备好的鸡蛋洗干净之后放到清水里面,鸡蛋要冷水下锅，大火煮开煮到八成熟左右的时候，把鸡蛋捞出来放到冷水里面浸泡两分钟，然后捞出来，用勺子把壳敲碎。然后在锅里面加入茶叶，八角适量的冰糖，放上一勺酱油，食盐随意的加点，然后加入清水，出水要淹过所有的食材。大火煮开之后，换成中小火，煮20分钟。煮好后浸泡几个小时或者是一晚上，就可以了。（想要当时煮好就想吃的话，你们在煮的时候时间可以加长一点，这样会更加入味的）。
茶叶蛋里面加点冰糖或者白糖进去，煮出来的鸡蛋吃起来是比较筋道的，口感会非常的好，不加糖的鸡蛋煮出来口感不劲道的。
五香茶叶蛋。鸡蛋8个，八角三个，茶叶包2到3包，生抽适量老抽，适量食盐两小勺，糖四小勺，把鸡蛋洗干净之后，冷水放到锅里，水尽量多一点。大火煮开之后换成中火煮五分钟，然后把鸡蛋捞出来。在水里加上茶叶，包八角用大火再次煮开，然后用勺子或者硬物把鸡蛋壳敲碎。敲碎之后把鸡蛋放到锅里面，加入适量生抽食盐和糖加入老抽调色之后用小火煮30分钟。煮好之后腌制几个小时就可以了。
鸡蛋10个，八角两个，香叶两个，桂皮一个，小茴香适量，白糖适量，食盐适量，老抽一勺，生抽两勺，红茶适量。把鸡蛋清洗干净之后，冷水放到锅里，大火煮开之后关火在锅里焖5分钟左右。所有需要用到的大料放到清水里面稍微的浸泡一下，因为现在的香料都不是特别的干净。把所有的调料和香料放进锅里面茶叶倒进去，大火煮开之后用小火煮，三分钟之后先让香料和茶叶味陷入到水里面，然后再把敲碎了把鸡蛋放进去。大火烧开之后，用小火慢煮15分钟，煮好之后再浸泡一晚上再食用。
溏心茶叶蛋。新鲜的鸡蛋八个，红茶一小撮，老姜三片，八角香叶两片，桂皮一个花椒适量老抽和生抽一大勺，食盐一小勺。鸡蛋清洗干净之后在锅里加入足量的水，大火烧开用漏勺将生鸡蛋慢慢的放入到锅底，以免鸡蛋炸裂。也就是大伙盖上盖子煮沸，从鸡蛋进入锅里开始计时，7分钟左右关火，然后用漏勺小心的把煮好的鸡蛋全部捞出来，把煮好的鸡蛋放到流动的凉水里面，彻底的冲头，静置十分钟。
然后用勺子轻轻的搅碎鸡蛋皮是不用剥掉的。另外取一个里面加入清水，煮沸之后，把学校用的大红红茶，姜片，花椒，八角桂皮香叶捞出和实验放进去，除非十分钟之后关火。然后把敲碎的记得放入到茶叶卤汁里面。把鸡蛋放到阴凉处或者冰箱里面冷藏1到2天，入味以后的鸡蛋可以在冷藏的卤汁里面保存十天左右，随吃随拿就可以了。吃的时候还可以用砂锅加热一下，这个时候的唐心已经比较稳定了，也不会因为煮热再次凝结的。
大家喜欢吃鸡蛋吗？
