大家好，小当家又来给大家分享美食啦！今天小当家给大家介绍的是啤酒卤蛋，大家肯定喝过啤酒、吃过鸡蛋，这两种不同的东西很少有人把它联想到一起。但我们万万没想到的是啤酒除了用来喝，还可以用来做啤酒鸭，更是可以用来做啤酒卤蛋。卤蛋是我国传统小吃，从古老的茶叶蛋，到现在流行的啤酒卤蛋都是深得大众喜欢。很多人都喜欢吃卤蛋，无论是吃饭还是下面的时候放上一颗，都是非常的美味。
市场里购买的卤蛋一般价格在两三块，就贵不贵，但是卫生问题总是让人担心。小当家喜欢吃卤蛋，以前都是在超市里购买，就是那种塑料包装的那种，虽然好吃，但大家都知道那种做法还有环境跟在做辣条差不多。何不尝试着自己做呢？啤酒卤蛋做法其实很多简单，记住正确的方法，即使是厨艺很差的小白，也可以很容易的做出来，下面我们就来教大家做一道美味的啤酒卤蛋的方法吧。
啤酒卤蛋
需要准备的食材：
鸡蛋5个、鹌鹑蛋300克、食盐1勺、生抽2勺、老抽2勺、冰糖适量、八角5个、香叶5片、水适量、啤酒300毫升。
制作的方法和步骤：
鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟。
将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
剥壳，为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下。
剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1。
准备一小把冰糖，几个八角、香叶。
生抽2勺，老抽2勺。
开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开，小火炖20分钟。
转大火收汁。
汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
有了啤酒的参与，卤蛋的味道也变得格外的鲜香。尝一口煮好的啤酒卤蛋，鲜香味美，卤蛋上满满的卤料香味，比水煮蛋、茶叶蛋好吃多了，一次可以多做一点。
制作小贴士：
1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下，更容易入味儿。
2、收汁的时候注意不要糊锅。
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