在我们的生活中，可以说每个人都是吃过鸡蛋的鸡蛋，也是我们厨房中必备的一种食材，变成鸡蛋的做法是非常多种的，不管是蒸着吃炒着吃还是煮着吃都是非常的好吃的，而在生活中最常见的吃法呢，就是卤鸡蛋了，有很多人在做卤鸡蛋的时候都是会用茶叶来做卤鸡蛋的，而且茶叶卤出来的鸡蛋吃起来口感也是非常的好的。但是如果经常吃用茶叶做出来的卤鸡蛋早晚有一天也是会吃腻的，想要换一换新鲜的口味，所以说在做卤鸡蛋的时候，不要只会用茶叶来煮鸡蛋了，试一试用啤酒做，做出来的鸡蛋会更加的好吃！接下来我们就一起来看一看用啤酒怎么做鸡蛋吧。
首先准备食材：鸡蛋，啤酒，生抽，老抽，冰糖，食用盐，桂皮，八角，香叶。
制作方法：在煮鸡蛋之前我们要先把鸡蛋给清洗一下，可能有很多的人在煮鸡蛋的时候都不会把鸡蛋给清洗一下，但是我们在买鸡蛋的时候，有些鸡蛋的外壳上也是会粘有一些脏东西的，而这些脏东西在煮鸡蛋的时候很有可能会通过鸡蛋壳上那些细小的缝隙进入到鸡蛋当中，因此在煮鸡蛋之前还是要把鸡蛋先给清洗干净再煮的。在鸡蛋清洗好以后，我们就把鸡蛋放入锅中，然后加入一些清水之后，再往锅中加入少许的食用盐，然后用大火将水烧开，再烧开之后我们可以把或稍微的关系小一些，然后再煮5分钟左右的时间就可以把鸡蛋给捞出了。
再把鸡蛋给捞出来以后，我们可以把鸡蛋放入冷水中过一下水，这样在剥鸡蛋皮的时候就能够更轻松的剥掉了，再把鸡蛋剥好之后，我们准备一把小刀，然后在鸡蛋的上面划上几道，这样再进行卤制的时候会让鸡蛋更加的入味，等鸡蛋都划好几道之后，我们就可以开始卤鸡蛋了。
我们准备一口锅，然后在锅中加入适量的食用油，等油烧热之后我们就可以把准备好的八角，桂皮和香叶先放到油锅中进行翻炒一下之后，我们将准备好的一些冰糖加入到锅中，然后把火关小用小火来进行操作，不然的话冰糖也是很容易炒糊的，等冰糖全部融化以后，我们在锅中先加入少许的水，然后再往锅中加入适量的老抽和生抽之后再撒上少许的食用盐。然后我们就可以把鸡蛋放入锅中进行炖煮了，倒鸡蛋均匀的裹上酱汁以后，我们就可以把准备的啤酒倒入锅中了，然后用大火烧开之后转为小火慢炖。
等啤酒差不多快要煮干的时候鸡蛋也都均匀的上色了，然后我们就可以把小火转为大火把汤汁再收一下，等汤汁收好以后，我们制作的啤酒卤蛋就完成了。这样制作的卤蛋不仅看起来颜色非常的好看，而且在吃起来也是非常的香的，可以说比茶叶蛋的味道还要好。如果你还没有吃过这样的啤酒卤蛋的话，那么就赶紧来试一试吧。
