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美食推荐:青椒皮蛋,五香茶叶蛋,茄汁海鲜菇的做法

信息来源:caayee.com   时间: 2020-01-04  浏览次数:122

青椒皮蛋

美食推荐:青椒皮蛋,五香茶叶蛋,茄汁海鲜菇的做法

用料

皮蛋2人份;葱花;蒜蓉;芝麻;花生碎;生抽;白糖;醋;盐;辣椒油;花椒油;青椒2个

做法

所需材料准备好,这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。

锅里倒入植物油,青椒煎成虎皮样,这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里,制作成辣椒油。

皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条,煎好的青椒烫一定要凉后撕。

把所有的材料都放入辣椒油碗,调匀浇到青椒上就完成了。

开动啦

五香茶叶蛋

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用料

鸡蛋若干;茴香(八角)适量;桂皮适量;茶叶(我用的是红茶)适量;生抽适量;老抽适量;糖(可加可不加),味精稍许

做法

准备煮茶叶蛋的香料及调味料

把鸡蛋洗净后放入锅中(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白)用大火煮开后小火煮5分钟

煮好的鸡蛋用冷水激一下后,拿两个蛋在手上对敲,把蛋壳敲碎

把鸡蛋放入电饭锅,加水(没过鸡蛋的水量)加生抽、老抽、盐,味精,红茶包(也可以用红茶袋泡茶包),八角(茴香),桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整,按煲汤键开始煮茶叶蛋(差不多1小时)

茶叶蛋煮好后不要急着拿出来,让它在电饭锅中仍旧保温2小时,这样比较入味……2小时候把锅拿出电饭煲,茶叶蛋仍旧浸泡在锅中……等到第二天才能吃,这样的茶叶蛋又香又入味……

这样的茶叶蛋是不是很诱人呢?快手方便又好吃,你喜欢吗?喜欢就试试!

茄汁海鲜菇

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用料

海鲜菇若干;西红柿两个;小葱两根;蒜头两瓣;油;盐;糖

做法

海鲜菇去根部洗净,在热水里汆烫熟后捞起;

热油锅煸香蒜片,西红柿切小块下锅翻炒出汁(觉得汁水不够可少量加些水)

倒入海鲜菇一起炒匀,适量盐调味再加点糖提鲜沸腾后即可出锅,撒上切碎的葱花。

    ——本信息真实性未经中国茶叶网证实,仅供您参考