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茶叶蛋“放”红茶还是绿茶?好多人弄错了,难怪吃起来很苦!

信息来源:caayee.com   时间: 2020-01-26  浏览次数:240

茶叶蛋“放”红茶还是绿茶?好多人弄错了,难怪吃起来很苦!

茶叶蛋可以说是中国传统的食物之一,基本上吃这个不会有地域之分,不管是饭店还是在家都可以做,而且它的做法非常简单,携带也方便,也可以在车站,街头小巷都能够看见它的身影,一般茶叶蛋煮得越久味道越浓郁,所以吃茶叶蛋会吃的都会选择最后吃,你是不是也是这样呢?

茶叶蛋“放”红茶还是绿茶?好多人弄错了,难怪吃起来很苦!

茶叶蛋之所以叫“茶叶蛋”,是因为它是用茶叶煮出来的蛋,这里我们一般会选用鸡蛋。但是为什么有时候吃的茶叶蛋会苦呢?原因就是在选用茶叶的时候选错了。在我国茶叶一般大体分为“绿茶”和“红茶”两大类,细分还有很多很多的叫法,每个地方都可能有自己的特色好茶叶。煮茶叶蛋要让其口感不发苦,最好是用红茶,因为绿茶煮出来一般都会带有苦涩味,这样就不好吃了。

茶叶蛋“放”红茶还是绿茶?好多人弄错了,难怪吃起来很苦!

茶叶蛋的制作方法:先将鸡蛋表面洗干净,放在凉水中浸泡两个小时,这样在煮鸡蛋的过程中不容易出现破壳的现象。锅里放足凉水,把浸泡好的鸡蛋放入锅中,大火烧开后转中火煮5分钟,然后关火焖3分钟就可以捞出。

茶叶蛋“放”红茶还是绿茶?好多人弄错了,难怪吃起来很苦!

将鸡蛋再放入凉水中过凉,用勺子把蛋壳敲裂。锅里重新加水,放入八角、桂皮、花椒、香叶、盐、老抽、冰糖和红茶。大火煮开后再放入鸡蛋,转小火煮10分钟。时间一到就关火,这时先别急着拿出来,最好再浸泡8小时再吃,这样才会入味。

那你喜欢吃茶叶蛋吗?

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