茶叶蛋是我们国人比较喜欢的一种小零食，吃起来茶香浓郁，美味可口，一般普通的鸡蛋，我们顶多吃一两个就腻了，但是茶叶蛋不同，它丰富的口感，一点都不腻，而且因为是茶叶煮的还能提神醒脑，在各种大街小巷都有得卖，但是在我们家庭中，一般是端午节，几乎每家都做茶叶蛋吃，这也是一种传统的习俗吧。但是现在的年轻人基本不太会做茶叶蛋，我来教大家三个小步骤，在家做出来比市场上卖的还要更好吃的茶叶蛋。
步骤一：泡茶叶；茶叶蛋中茶叶是最关键的东西，我们一般选择用红茶来泡，这样煮出来的鸡蛋颜色更好看，而且吃起来也比较好吃，如果是绿茶的话做出来味道会比较淡，而且我们平时喝的袋装红茶更是方便啦，首先我们准备适量的茶叶，然后放入80度的水中泡茶，然后放在一旁备用。
步骤二：处理鸡蛋；我们先把鸡蛋洗干净，锅中加入水，把鸡蛋一个个的放进去，放的时候要小心一些，然后就是开始煮鸡蛋，大概六七分钟就可以了，把水倒掉，然后用冷水再冲一遍鸡蛋，直到不烫手为止。把鸡蛋一个个的拿出来用勺子均匀的把皮敲散，大概蜘蛛网那么细密是最好的，因为这样更入味，而且看着特别漂亮。
步骤三：煮茶叶蛋；我们把敲好的鸡蛋放入锅中，然后准备一些香料调味品这个就因人而异，但是大体上香料基本是桂皮香叶八角等，再加入一些盐，这样煮的时候鸡蛋不容易裂开，如果喜欢吃甜一点可以加入一些白糖或是可乐，把这些东西全下入锅中倒入水，煮至水开，然后就改成小火，慢慢的炖煮，让茶叶蛋更入味，大概煮两个小时左右，基本汤水都已经收的差不多了，露出茶叶蛋，这时候就可以吃啦，如果还想更入味我们可以晾晒放在冰箱里一夜，第二天再煮热，这样味道更香，更入味。怎么样？做茶叶蛋简单吧，只要学会这三个小步骤你在家里也能做出美味的茶叶蛋了。
