以前在兰州读书的时候，特别喜欢吃牛肉面，因为每次吃牛肉面的时候都要加两个茶叶蛋，久而久之也非常喜欢吃茶叶蛋。不过现在在家在外面很难吃到非常入味好吃的茶叶蛋，自己弄又太麻烦，有一次在卤鸡翅的时候，刚好那天早餐买了几个鸡蛋没吃完，放进去一起煮，发现这样煮出来的鸡蛋虽然和读书时吃的茶叶蛋比要差些，不过可比现在在外面卖的茶叶蛋好吃的多。
鸡蛋卤鸡翅：所需食材，土鸡蛋10个，鸡中翅10个，八角，生姜，老抽，卤味包，蒜头，油，冰糖，盐等。
先将十个鸡蛋煮好，煮水煮蛋的时候要想不占壳，教你一招就可以轻松做到，那就是煮蛋的时候加入少许盐，完全煮熟之后，放到冷水里泡冷却，再剥壳一点都不沾。鸡蛋剥好壳之后备用。
煮鸡蛋的时候，顺便将鸡翅洗干净，要想节省时间，可以给鸡翅打花刀，烧一锅水，水开之后将鸡翅倒进去焯水，同时加入几片姜片，焯好之后撇掉泡沫，将鸡翅捞出用清水洗一遍，沥干备用。
起锅，锅热之后倒入油，油温升高倒入姜片，八角，整瓣蒜头，煸香之后加入适量水，然后加入卤味包，加入老抽，冰糖，适量盐，烧开之后加入鸡翅，鸡蛋，大火烧开之后，转小火，盖上盖子焖到输即可。
这一道鸡蛋卤鸡翅，鸡蛋真的是很入味好吃，上桌绝对是鸡蛋先被一抢而光。
