茶叶的第一泡一般大多数直接都喝了，其实是不正确的，第一泡有必要倒掉。
1.泡茶的第一泡就是洗茶，洗掉茶叶上的灰尘、污渍、农药、虫油等残留物。2.第一泡的茶有必要倒掉，第一遍茶没沏开，只是将茶叶泡软了一点，喝着土腥味和苦味比较重。3.第一泡茶叶在开水冲后即可倒掉，不可久留，立马沏第二泡，但第二泡也不能泡太久。沏开即可。
4.茶叶最好喝第二泡和第三泡，第一泡味重，第四泡之后泡得太久喝了对人身体不好，而且味道已经发生了明显的变化。香味、气皆无。5.第一泡泡茶的水不能用100度以上的水，包括一百度，也就是说不能用太烫的水，也不能低于80度。6.第一泡的茶水最脏，要弃之不饮。略微冲洗干净，即可换水浸泡，再开始饮用。
