昨天，暖妈在微信上跟暖暖说，前几日她跟她的姐妹团一起去杭州旅游参与了一个体验茶文化的活动。从采茶、制茶到最后装罐感受了一把采摘茶叶的乐趣。
第一次参与采茶的暖妈特别地开心，她说，现摘现晾晒的茶叶喝着非常鲜嫩清香！装罐好的茶叶，暖妈还特意给暖暖打包寄过来了一份（暖暖开始期待妈妈的茶叶礼物了
）。
人间四月天，正是新茶上市之时。茶叶从脱离枝头开始，经过手揉火烤，在经历了一番光与火的煎熬之后，才能方散发出迷人的香气与滋味。
而数千年来，咱们中国人与茶可以说是相依为命。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这喝茶就是不少人日常的生活习惯。
每天喝1杯茶，好处多多！
茶叶中最重要的天然功能成分就是茶多酚。
茶多酚有较强的抗氧化活性，它能清除体内的自由基，保护细胞免受活性氧引起的DNA损伤；又能帮助抑制肿瘤细胞增殖，降低肿瘤细胞侵袭性。
另外，茶叶中还含有茶多糖，主要是指茶叶中糖类、果胶、蛋白质等组成的复合物，约占茶叶干物质的20%。
它能促进糖的合成代谢来降低血糖，具有特别的黏附作用，能抑制肠道酶的活性，使碳水化合物缓慢释放，起到控制血糖的作用。
喝茶虽好，不过暖暖要提醒一些爱喝茶的暖粉，在日常生活中可千万要注意：喝茶不要喝浓茶！
浓茶含较高的氟，常喝浓茶会损害咱们的肾脏。健康的成年人一日饮茶12克左右，每次3克，用150毫升水冲泡是适宜的。
这个经典的茶叶吃法，赶紧学会！
千年的茶文化让茶成为了我们生活中不可或缺的美味，除了喝之外，在咱们中国人的心中，它俨然已超出“饮品”的单一概念。
而提到用茶制作的经典美食，暖粉们脑海里肯定会想到茶叶蛋吧
。不过，今天暖暖要带来另一道有传奇历史的茶叶美味——龙井虾仁。
据传，乾隆皇帝下江南游览西湖时，当地茶农将新茶进供给皇帝，行宫的御厨在炒“玉白虾仁”时将这茶叶放了进去。虾中有茶香，茶中有虾鲜，这道菜吃得乾隆点头称好。
龙井香馥如兰，滋味鲜醇甘爽，拿它入菜也确实能让菜肴增添了几分清爽。
浅绿的茶叶点缀白色虾肉，色泽淡雅清新，夹起一块虾仁咬着弹牙鲜嫩，仔细品尝还藏着龙井独特的清香~
这道经典的名菜，咱们在家烧制时怎么才能保持虾仁的Q弹紧致呢？戳视频↓跟着大厨一起揭秘~（
如果看完后喜欢这道【龙井虾仁】，记得点点文章右下角的，给暖暖和大厨加个鸡腿~）龙井虾仁
食材
鲜青虾仁 / 龙井茶叶?/ 碱面
蛋清?/ 水淀粉?/ 白糖?/油盐
做法
?- 1 -
食材处理：首先将新鲜的青虾仁背部打开，逐个去掉里面的虾线。
大厨窍门：碱面的加入，不仅可使虾仁弹性增大，而且还能锁住里面的水分不流失。吃起来更加鲜嫩可口。
?- 2 -
腌渍：取一只小碗，加入少量的食用碱面抓拌均匀，然后静静腌渍5分钟。5分钟之后加入适量的清水洗净，冲掉表面的碱面。
-3-
上浆：挤干水分，放入碗中。加入泡好的龙井茶水、半个蛋清、1勺淀粉，抓拌均匀，给虾仁穿上一层薄薄的浆衣即可。
-4-
焯煮：锅中坐水烧开，将虾仁逐个下入锅中。保持中大火烧煮，让虾仁快速定型，至变色卷起即可捞出。
-5-
煸炒完成：锅洗净，加少许底油，烧热下入姜片、泡好的茶叶爆香。加盐、白糖大火翻炒。
-5-
最后：待淡淡的茶香包裹住虾仁，临出锅补充少许水淀粉、香油翻炒均匀，这道菜清香爽滑的龙井虾仁即可完成~
?最终成品?
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暖暖有话说：
你家常喝什么茶呢？
欢迎在评论区留言互动哦~
暖暖给暖粉们四月福利啦！
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1
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2
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