[全部术语] [外形] [汤色] [香气] [滋味] [叶底] [加工] [色泽]
术语内容
- 破碎
- 断碎、破碎叶片多。
- 薄硬
- 叶质老瘦薄较硬。
- 皱缩
- 叶质老,叶面卷缩起皱纹。
- 开展
- 叶张展开,叶质柔软。
- 匀
- 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致。
- 淡薄
- 入口稍有茶味,以后就淡而无味。
- 平和
- 茶味正常、刺激性弱。
- 浓醇
- 浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。
- 劣异气
- 烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的气息。使用时应指明属
何种劣异气。
- 青臭气
- 带有青草或青叶气息。
- 短钝
- 茶条折断,无锋苗。
- 粗松
- 嫩度差,形状粗大而松散。
- 折叠条
- 茶条折皱重叠。
- 泥鳅条
- 茶条圆直较大,状如泥鳅。
- 松烟香
- 带有松木烟香。此术语也适用于黄茶、黑茶和小种红茶特有的香气。
